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Antipasti
Terrina di formaggio, pere e noci
Un antipasto creativo, fresco e gustoso, per conquistare subito i vostri ospiti. Con vodka, miele e frutta secca
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Saccottini di zucchine trombetta e Grana Padano DOP
CERVO è l’affascinante borgo del Ponente ligure da cui arriva il tradizionale Turtun di Castelvittorio, una torta salata con zucchine trombetta, patate e riso che la creator Enrica Monzani ha...
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Primi
Crema di cannellini alla salvia
Un comfort food al cucchiaio, squisito anche tiepido. Preparato con verdure e legumi è reso leggo e digeribile dall'aggiunta dell'alga kombu
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Ciambella di bucatini con robiola e verdure
Un'insolita pasta ripiena dal carattere vegetariano, preparata con robiola e peperoni quadrati. Buona anche tiepida, si può preparare in anticipo
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Riso brusciato, con caciocavallo e pelati
Un primo di carattere per gusto e colore, preparato con caciocavallo e pomodori pelati, è cremosissimo
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Passatelli al Grana Padano DOP Riserva 24 mesi con vongole alla marinara
RIMINI è la splendida cittadina romagnola da cui arriva la versione più estiva dei classici passatelli in brodo. Li ha confezionati per noi Marina Della Pasqua con pane e Grana...
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Secondi
Saltimbocca di orata al prosciutto
Questa variante di mare è un secondo leggero e raffinato, da servire con salsa allo zafferano
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Filoscio al Provolone del Monaco e porcini
Molto più di un'omelette, questo secondo vegetariano, semplice e raffinato, è preparato con un formaggio pregiato, piacevolmente piccante
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Polpette crotonesi con Grana Padano DOP
LE CASTELLA è la località calabrese dominata dal Castello Aragonese e circondata da un mare cristallino. Lo scenario giusto per la creator Teresa Balzano e la sua rivisitazione delle “vrasciole”,...
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Polpettine di pane profumate al limone con cialledda e scaglie di Grana Padano DOP
MOLFETTA è la cittadina pugliese che dà i natali alla tipica cialledda, una fresca insalata di pane e ortaggi che la creator Tiziana Ricciardi ha reinterpretato con queste golose polpette,...
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Dolci/dessert
Yogurt con mousse di mele e noci
Questo dessert light, fresco e goloso è profumato con chiodi di garofano e cannella
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Semifreddi stecco ai pistacchi e lamponi
Un golosissimo dolce vegano, preparato con frutta confit, latte e panna veg e olio di cocco. Per una pausa rinfrescante o una merenda alternativa
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Namelaka, crema al cioccolato
Una crema morbida e voluttuosa, golosissima da gustare al cucchiaio o per farcire piccoli grandi dolci. Protagonista di questa torta scenografica
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Krapfen al formaggio fresco con salsa al frutto della passione
Rivisitazione della versione classica, da accompagnare con la salsa a base di miele e frutta
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Contorni
Mix di legumi con bagnetto alla rucola ed erbe
Un contorno profumato e nutriente, arricchito con capperi e insaporito con un delicato aceto di mele, che diventa anche un secondo vegano
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Cucina indiana: avial, misto di verdure
Questo semplice e veloce contorno ,cotto, con yogurt, latte è insaporito con curcuma. Perfetto da accompagnare riso bianco o pane naan.
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Torte salate e soufflé
Spirale con broccoletti e formaggio
Una torta salata dalla forma particolare, friabile e leggera, con un guscio di pasta matta e un ripieno gustosissimo ai semi di cumino
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Torta salata: chicken pot pie
Un tuffo nella cucina americana e anglosassone per scoprire la ricetta della chicken pot pie, la famosa torta salata con ripieno di pollo che qui vi proponiamo in pratiche monoporzioni.
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Conserve e confetture
Chutney di mele, cipolle e uvetta
Il Chutney è una salsa di origine indiana, ottima per dare più sapore alle vivande.
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Chutney piccante di melanzane
Il chutney è una salsa orientale molto apprezzata anche nella cucina europea. Ideale sui secondi, si può anche assaporare su dessert originali
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